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餐馆还能点到“半份菜”吗? 餐饮行业走访见闻  2017-04-05
...是首批响应推广“半份菜”倡议的餐厅。在湘鄂情三阳路店,餐厅服务员介绍,现在除佛跳墙、小米海参等高端菜品,以及各类主食,有按顾客人数上菜的位份外,其余菜品都没有半份或例份菜。这位服务员还说,之前餐厅内一...


成都一火锅店回收老油套路深 前厅不能进后厨  2017-03-30
...、片腰片儿、切郡花……3月21日,该水发鱿鱼、切花刀、摆盘。22日,则详细记录了嫩牛肉、麻辣牛肉等菜品的做法。   而翻开第二页,该笔记则记录了23日的学习过程。其中包括:早上将油温烧至130℃关火...


明星扎堆开餐厅 大多只是挂名老板  2017-03-29
...的也往往是圈外合伙人。如果你想在餐厅偶遇明星本人,可能性几乎为零。 明星餐厅问题出在哪? ——菜品质量欠保证,加盟店隐患多 明星餐厅以明星的光环吸引食客,但经常被吐槽菜品不好吃、性价比不高。在大...


萨格勒布:克罗地亚历史名城掠影  2017-03-28
...台(从 Teslina长满常春藤的通道进入)上享用美食,或在有拱形石头天花板的餐厅乘凉。这里的中欧菜品最为出色,例如,多汁羊羔肉、peka(有盖铁锅)土豆牛腩和bukovac e(当地蘑菇)。店家自制...


高校现“西红柿炒鸡蛋Plus版” 推出仅数日就下架  2017-03-27
...创新活动,活动结束后这道菜也随之下架。现在全社都流行创新,我认为做菜也应该创新。” 记者在现场了解,许多同学还没吃过这道菜。一些同学表示,菜式不美观,整个的鸡蛋、西红难以下口,所以菜品不受欢迎。


Curtis Duffy米其林三星盛宴  2017-03-23
...is联手,让北京的美食爱好者们不必飘扬过海,就可以坐等来自大洋彼岸的顶级厨师将米其林三星级的一道道菜品娓娓‘道’来。” Curtis的厨师生涯收货了无数的奖项与赞誉,包括“福布斯旅游指南五星级...


格鲁吉亚也有“大包子”,你知道吗?  2017-03-23
...个传统。 由于历史久远,当地人已经没有人能说清什么时候发明亨卡利的。但亨卡利作为格鲁吉亚菜品中极具特色的一款,已经成为品尝格餐时必点的一道美食。格鲁吉亚人也以亨卡利为骄傲,每每在看到外国人品...


厨房美食养成记:选择一口好锅的标准是专锅专用  2017-03-21
... 中国武术有十八般武艺之称,而烹饪之法有二十八种之多,要我们做到专锅专用无非是需要我们把适合的菜品用最合适的工具将美味释放出来,在我们日常生活中,“炒”占据了餐桌上80%的美味,几乎成为烹制美味的...


《鹦鹉厨房》第六季完美收官 单季破亿  2017-03-17
...深情和默契,分外动人。 两对明星夫妻的加入为《鹦鹉厨房》带来了更多情感上的互动,而节日主题的菜品设计除让人倍感亲切之外,还加入了更多创意。不管是适合在春节与家人一起享用的德式烤肘子,还是充满了黄...


纵享“世界娱乐之都”拉斯维加斯  2017-03-16
...餐厅。餐厅主张"shared experience"的概念,乐于分享又不显得铺张浪费,因此餐厅很多菜品都设有小份量和分享装,其中强烈推荐烤甜玉米、沙拉、烤牛肋骨和生牛肉塔。超大份的海鲜塔也绝对是三五好...


热播剧入菜名 武汉一高校食堂推“三生三世菜谱”  2017-03-16
  菜品均以《三生三世十里桃花》中的人物角色命名 彭鑫烨 摄   中新网武汉3月15日电 (李梦璇 李文彬)“司音熏肉”、“夜华啤酒鸭”……这两天,武汉华夏理工学院食堂一档口贴出的新菜谱,引来不少学...


女子聚餐点特色菜叫“地雷” 上桌后爆炸脸被烫伤  2017-03-14
...   人家尝鲜有惊喜   顾客点燃“地雷”上方的引线,引线燃尽后,“地雷”突然裂开,露出了底下的菜品,这原来是餐馆搞的一种噱头。可是因为意外,“地雷”下的热汤飞溅出来,将顾客的脸部烫伤,这道菜算是真...


女子聚餐点特色菜叫“地雷” 上桌后爆炸脸被烫伤  2017-03-14
...惊雷” 人家尝鲜有惊喜 顾客点燃“地雷”上方的引线,引线燃尽后,“地雷”突然裂开,露出了底下的菜品,这原来是餐馆搞的一种噱头。可是因为意外,“地雷”下的热汤飞溅出来,将顾客的脸部烫伤,这道菜算是真...


日式烤肉的精要在于肉!在于火!  2017-03-13
...之后只想从头开始,再烤一轮。这样一餐满足的享受,只需人均一百多元,还能更良心么! 推荐菜品 和牛牛排 和牛多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸的含量很低,风味独特,而营养价值极高。牛排可以说是风...


120多位川菜老师傅“言传身教” 厨房小白也能成为大厨[1]- 中国日报网  2017-03-10
川菜大厨们现场制作(肖雨杨 摄) 四川在线消息(记者 吴晓铃)川菜,中国传统四大名菜之一。“一菜一格”“百菜百味”是川菜的精髓所在。然而随着近年火锅的风靡,川菜也给公众留下了“麻辣”的单一印象。 ...


郑州一酒店设爱心冰箱 免费领取食物获赞  2017-03-10
...绍,“爱心冰箱”里的食物大部分都是来此就餐的顾客用餐结束后剩下的没动过筷子的,呈块状的、不带汤汁的菜品,酒店工作人员将这些菜品打包放进“爱心冰箱”,每盒食物在冰箱里的放置时间不超过24小时。如果食物不...


通讯:坚持做传统烤饼的巴勒斯坦姐妹  2017-03-09
...法一边熟练地做饼,一边回忆起年轻时的生活。“准备婚宴时,大家会一起收集木柴一起做饭。女人们各自带来菜品,将盛大的宴席准备就绪。通常这样的宴席会宰一只羊,女人们会一直待到婚宴结束。” 在如今的巴勒斯坦地...


那些网红餐厅鼻祖为何凋零了?  2017-03-08
...费者这样评价水货餐厅:噢,水货啊,我们经常去那里玩。注意,她说的是玩,而不是吃。在水货餐厅,除了拍菜品,可拍的多了,墙上的装饰物、有意思的器皿,服务员是会跟你互动玩耍的“伙伴”……可是,去一次两次,新...


美媒:让中国厨师们爱上奶酪!乳制品出口商正在努力  2017-03-07
...进口的乳制品(例如奶油,奶酪等)做出好吃的美食。   在香港,中西结合的芝士焗饭和奶油菠萝包等菜品让乳制品顺利进入香港人的餐桌。有数据显示,乳制品占香港餐饮业所用食材的5%左右。如果在中国内地也达...


美媒:让中国厨师们爱上奶酪!乳制品出口商正在努力  2017-03-07
...何使用进口的乳制品(例如奶油,奶酪等)做出好吃的美食。 在香港,中西结合的芝士焗饭和奶油菠萝包等菜品让乳制品顺利进入香港人的餐桌。有数据显示,乳制品占香港餐饮业所用食材的5%左右。如果在中国内地也达...



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