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猪血和木耳清肺防雾霾? 起底10大食品谣言  2017-03-15
...过来的,并不是一个确切的表述。目前发现的酶除极少数是核酸以外,绝大多数属于蛋白质。蛋白质在加热及酸碱度改变的情况下会发生变性,因此,即使生吃含酶的食物,在胃酸作用下,这些蛋白质也会失去活性。 10 ...


大爷误吞香菇切掉小肠 这回真是“蓝瘦香菇”了……[1]- 中国日报网  2017-03-03
  老伯未戴假牙进食不慎香菇滑落肚,花6万元做手术才取了出来 医生提醒牙签、鱼刺等尖利异物入肚要及时处理,弄不好会危及生命 不知何因反复腹痛,58岁广州包伯(化名)来急诊就医,做CT发现有肠套叠并...


山东对肉鸡屠宰推行“临终关怀”  2016-08-31
...肉鸡,体温会升高,随之产生乳酸,pH会从7.00左右下降到5.00甚至以下。酸度较高的情况下,蛋白变性,鸡肉里的水随之会挤出来,这会导致重量损失、外观难看,也容易滋生微生物,也不利于保鲜。 如果...


中国学生代表哈佛毕业生演讲:曾用火疗治毒伤  2016-05-27
...的人,你们或许已经理解到了我妈妈使用的这个简单的治疗手段的基本原理:高热可以让蛋白变性,而蜘蛛的毒液也是一种蛋白质。这样一种传统的土方法实际上有它一定的理论依据,想来也是挺有意思的。但是,作为哈佛...


“喝牛奶致癌”? 中国食品辟谣联盟公布十大乳业谣言  2016-05-12
...富的一种食物。牛奶中含有3%左右的蛋白质,蛋白质在某些物理或化学因素的作用下会发生内部结构和性质的改变,导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白变性蛋白变性后理化性质发生改变,如...


中国食品辟谣联盟公布十大乳业谣言  2016-05-11
...富的一种食物。牛奶中含有3%左右的蛋白质,蛋白质在某些物理或化学因素的作用下会发生内部结构和性质的改变,导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白变性蛋白变性后理化性质发生改变,如...


朋友圈里的"酵素"没那么神奇 功效并无科学支撑  2016-03-25
...学齐鲁医院教授、博士生导师王玉玮介绍。   以商家号称的酵素可以减肥塑身为例,作为蛋白质,酶在胃酸的作用下会变性,最终被分解成各种氨基酸,并彻底失去活性。也就是说,酵素在消化道中会被分解,没有机会...


朋友圈里的“酵素”没那么神奇 功效并无科学支撑  2016-03-25
...齐鲁医院教授、博士生导师王玉玮介绍。   以商家号称的酵素可以减肥塑身为例,作为蛋白质,酶在胃酸的作用下会变性,最终被分解成各种氨基酸,并彻底失去活性。也就是说,酵素在消化道中会被分解,没有机会...


凝聚中医精华 传承医道精髓——五访武汉国灸科技开发有限公司  2015-10-19
...质上就是热能量的转移过程。发生在热作用过程中的细胞和蛋白质的行为是多方面的,如蛋白变性、细胞收缩与膨胀、热激蛋白及高温酶对温升的响应以及生命系统对低温的应答等。   由此可见,我们所说的灸疗,实际...


肿瘤专家牛立志谈脑胶质瘤纳米刀消融治疗  2015-09-01
...,如肝动脉,肝静脉,门脉,肝内胆管均能得到良好的保护。而传统的消融方式,以升温或降温的方式让蛋白质发生变性,各类蛋白质和DNA均被破坏,以上的结构便会遭到破坏无法修复 三、不受热池效应影响:纳米刀...


鸡蛋人人都吃为健康6种鸡蛋碰也不要碰!  2015-04-29
...被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。   死胎蛋:鸡蛋...



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