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蛋白质不能随便补 完全蛋白质对人体最有好处  2017-03-30
...成人的健康,并能促进儿童生长发育。比如鸡蛋里的卵白蛋白、肉里的肌蛋白、大豆里的大豆蛋白等等。 牛奶中则含有两种蛋白质——乳清蛋白酪蛋白,都是最优质的那种。做奶的原理就是让大块头的酪蛋白凝结成形...


蛋白质不能随便补 完全蛋白质对人体最有好处  2017-03-21
...成人的健康,并能促进儿童生长发育。比如鸡蛋里的卵白蛋白、肉里的肌蛋白、大豆里的大豆蛋白等等。 牛奶中则含有两种蛋白质——乳清蛋白酪蛋白,都是最优质的那种。做奶的原理就是让大块头的酪蛋白凝结成形...


食品安全谣言屡辟谣却不止 传谣拟定性为安全信息欺诈  2017-03-02
...牛奶能致癌、羊肉不能吃等谣言在互联网上赚了不少流量;在刚刚过去的2016年,牛奶中的IGF-1和酪蛋白会导致癌症、面包是“五毒俱全”的食物等谣言一度闹得沸沸扬扬。 对于这些层出不穷的食品安全谣言,中...


“喝牛奶致癌”? 中国食品辟谣联盟公布十大乳业谣言  2016-05-12
...物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。蛋白质变性后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生沉淀。当加入酸度较低(例如橙汁)的果汁,牛奶的酸度随之降低,降低到牛奶的等电点附近时,酪蛋白会发生凝集、沉淀,产生...


中国食品辟谣联盟公布十大乳业谣言  2016-05-11
...物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。蛋白质变性后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生沉淀。当加入酸度较低(例如橙汁)的果汁,牛奶的酸度随之降低,降低到牛奶的等电点附近时,酪蛋白会发生凝集、沉淀,产生...


咖谱开启咖啡消费新模式 个性打印颠覆饮品市场  2016-04-11
...饮品服务领域全方位解决方案中使用A2品牌鲜奶。 A2牛奶秉持纯天然、无添加,源自含有纯A2 β-酪蛋白的奶牛,所有的A2牛奶都是通过DNA测试验证,并通过认证以确保产出的牛奶只含有A2型的β-酪蛋白...


牛奶减肥还可以这么喝!  2016-01-21
牛奶中的酪蛋白,是增加肌肉不可欠缺的蛋白质,可有效合成肌肉。另外,牛奶富含钙和乳清蛋白。足量的钙可抑制钙三醇释放,降低脂肪。而乳清蛋白可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。因此,牛奶是一种有效减肥的饮品...


婴幼儿配方奶粉新规拟让羊奶粉标示浓度  2015-09-10
...   据介绍,国内目前羊乳清蛋白粉极其稀缺,出于成本考虑,国内部分企业生产的羊奶粉大多以添加牛乳清蛋白粉为主。据李轶昊宣称,国内羊乳清蛋白稀缺,是因为该成分提炼时会产生酪蛋白,但目前国内羊乳资源有限...


奶粉配方注册制征求意见稿:牛奶粉底牌出尽  2015-09-04
...王宝印表示,乳清蛋白粉是辅料,以乳糖为主,羊乳和牛乳中的乳糖没有根本性区别,希望社会和业界不要对此过度炒作。   本报记者了解到,国内羊乳清蛋白之所以稀缺,是因为提炼的同时会产生酪蛋白,而这也是羊...


新西兰乳制品价格再受全球贸易拍卖大跌影响  2015-08-05
...,293美元;黄油奶粉下滑5.1%,每吨1,700美元;皱胃酪蛋白下跌2.7%,每吨5,289美元。乳糖价格维持在535美元/吨;切达干价格微涨0.2%,每吨2,663美元。 从7月中旬开始每吨2...


牛奶怎么喝才最营养:切忌把牛奶当水喝  2015-04-14
...危害是什么吧。 牛奶的营养价值 奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。 乳脂肪是高质量的脂肪,...


喝奶要喝“活牛奶” ——中国奶业进入“品质”升级期  2015-03-24
...”。 牛奶也有“死活”之分? 人类需要牛奶不是简单地为了温饱,而是为了获得其中的酪蛋白、乳清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白以及数量超过百余种的生物活性物质。而其保留程度是衡量经过热处理的牛奶品质的重要指...



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