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国人吃掉世界一半的猪 专家建议每天不应超过2两  2016-08-03
...坡肉,如今已成为浙菜系的经典菜品之一。清代美家袁枚所著《随园食单》,更是将猪肉列一类,取名“特牲”,含41道菜品,远超牛羊鹿肉“杂牲”的13道。 当整个社会跨入物质极大丰富的时代,国人对...


下月起南京人能吃到乾隆时期“官府菜”  2016-03-25
...从14世纪至18世纪中流行的300多种南北菜肴饭点,200多年来被奉为餐厨界的《圣经》。得名于《随园食单》的菜,与谭家菜、孔府菜,并称中国最著名的三大官府菜。   上世纪80年代,金陵厨王薛文龙...


南京90后潮语趣解传世名著 边读名著边访城市  2015-05-14
...是一本王爷写的笔记小说(作者刘义庆是宋武帝刘裕二弟之子)”。“工科男”李欣向“吃货”推荐袁枚的《随园食单》说,“你知道菠菜豆腐汤上怎么说吗?叫‘红嘴绿鹦汤’或‘翡翠白玉汤’,明朝这样叫着”。 鼓励...


南京将为50部传世名著树碑 选址地点有争议  2015-05-06
...建议,将《红楼梦》和《随园食单》这两本书的碑立在一起。具体立在哪个位置?专家们又是众说纷纭了,南京出版社社长、总编辑卢海鸣说,当年的应该是五台山到南师大一带。杨永泉认为,的中心位置应该是乌龙潭...



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